onsdag den 25. august 2010

Fiskefrikadeller med laksestykker


500 g lys fisk (fx lyssej)
1 rødløg
1 æg
2 dl mælk
2 spsk hakket dild
150-200 g laks
2 spsk hvedemel
1,5 tsk salt
Peber

Den lyse fisk hakkes fint (eller købes hakket). Evt. væde hældes fra. Fisken røres med finthakket løg, æg, mælk, hakket dild, salt og peber og hvedemel.

Laksen skæres i tern og tilsættes farsen.

Lad farsen trække ½ time i køleskabet. Der kan evt tilsættes lidt ekstra mælk hvis farsen efterfølgende er blevet for fast, eller lidt mere mel hvis den er for våd.

Fiskefrikadellerne steges gyldne i olie og smør.

1 kommentar: