torsdag den 17. september 2009

Sunde æblemuffins


Disse muffins er fyldt med æbler og der er ikke tilsat fedstof!

Til ca. 10 stk:

2 æg
4 spsk sukker
1 spsk akaciehonning
2 spsk kokosmel
2 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
50 g hvedemel
1 tsk kanel
2 æbler
30 g rosiner

Pisk æg og sukker luftigt. Tilsæt honning, kokosmel, vanillesukker, bagepulver, kanel og hvedemel.
Skær æblerne i små tern (ca 1x1 cm). Tilsæt æblerne og rosinerne til dejen og rør forsigtigt.

Dejen fordeles i muffinforme og bages i ovnen ved 180 grader i ca. 20 min.

Hvis du alligevel vil være lidt en gris kan du komme osteglasur på (Bland philadelphia med flormelis og en smule citronsaft). Det er lææækkert!!

5 kommentarer:

  1. Nu har jeg efterhånden lavet disse muffins et par gange, jeg kan ikke sige andet end MUMS :D! - jeg har dog lavet dem uden rosiner.

    SvarSlet
  2. Oh my God! Hvor har denne opskrift været hele mit liv?!

    SvarSlet
  3. Tak for en virkelig god opskrift. Min søn elsker disse muffins og de smager stadig godt hvis man undlader sukker og tilføre lidt ekstra honning, så må børnene nemlig også få dem med i daginst.

    SvarSlet
  4. Ved du om de kan fryses? :)

    SvarSlet
  5. Jeg er helt vild med disse muffins! Jeg brugte blomster honning, og ingen sukker. Det er fantastisk lækkert. ^^

    SvarSlet