Amerikanske pandekager

Til ca. 30 stk:

½ liter mælk
275 g mel
2 æg
1 knivspids salt
2 spsk sukker
1½ tsk vanillesukker
4 spsk rapsolie

Mel og mælk piskes og resten af ingredienserne blandes i.

Man kan godt bruge en almindelig pande til at stege dem, men panden skal ikke drejes rundt når dejen er kommet på. De skal være små og ca. 4 mm tykke.

Server dem fx med ahornssirup, kokosmel og ristede hakkede mandler eller citron og flormelis.