Pesto

1-1,5 dl:

3 håndfulde basilikumblade (kun blade, ikke stilk)
4 spsk friskrevet parmesan eller pecorino
2 fed hvidløg
3/4 dl god olivenolie
3 spsk pinjekerner

Tørrist pinjekernerne.
Bland alle ingredienserne og blend dem med en stavblender eller "mos" det i en morter.