Lagkagebunde

Til 2-3 stk:

5 æg
125 g sukker
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1,5 tsk vanillesukker

Fordel æggeblommer og æggehvider i to forskellige skåle. Pisk æggehviderne stive. Pisk æggeblommer og sukker til en "skummende" masse. Tilsæt de stive æggehvider, sigtet hvedemel, bagepulver og vanillesukker og pisk let.

Fordel dejen i en smurt springform.
Bruges en springform på 26 cm i diameter bliver det til 2 bunde. Hvis der bruges en lidt mindre form bliver det til 3.

Bages i ca. 20 min ved 180 grader.

Kagen afkøles og skæres efterfølgende i flere tynde bunde.