Til 2 personer:
2 kyllingebryster1 stor håndfuld soltørrede tomater½ dl friskrevet parmesan1 fed hvidløg½ dl olivenolie (eller chiliolie)4 stk serranoskinkeSalt og peberSkær et langt snit i kyllingebrysterne cirka halvvejs igennem i dybden. Hak de soltørrede tomater groft og bland dem med friskrevet parmesan, presset hvidløg og olie. Tilsæt det til hullerne i kyllingebrysterne. Sno 2 stk serranoskinke om hvert kyllingebryst så kyllingerne er næsten helt dækket af serranoskinke. Drys med groft salt og friskkværnet peber.
Steg i ovnen i 30 min ved 200 grader.
Vil prøve at erstatte Serrano skinken med bacon
SvarSletVH Jens Bräuner